蝶豆

科别：豆科
学名：Clitoria ternatea
别名：蓝蝴蝶、蓝花豆、蝴蝶花豆
英文名：Butterfly pea / Blue pean Vine / Kordofan pea
特征：分布于热带和亚热带地区的缠绕草本植物，蝶形花单生叶腋，近无梗。花色有蓝色、粉红和白色。在东南亚，这花被称为Bunga Telang ，是烹调一些娘惹食物的天然染料。叶及花的萃取液，可当食品的染料。可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵，亦可拿来煮汤、油炸等。嫩芽炒肉丝、绞肉或煮熟后剥子食用，都十分可口。

拍摄地点：新加坡滨海湾花园。