咖喱叶

科别：芸香科
学名：Murraya koenigii
别名：咖喱树、麻绞叶、可因氏月橘、调料九里香
英文名：Curry leaves
特征：原产于印度，分布于热带与亚热带地区。以其叶子有咖喱的味道可做香料使用而得名。 植株为小乔木，可以生长至四至六公尺高，树干直径可达四十公分粗。叶为羽状复叶，有小叶11-21片，小叶长2-4公分，宽1-2公分。花小，白色，有香味。果实为小浆果，黑色。果实可以食用，不过里面的种子具有毒性。本种叶子具有强烈的香味，可做香辛料使用，在印度及斯里兰卡的料理里，特别是在做咖喱料理时，常会加入这种叶子来当做调味料使用。新鲜的叶子保存期限很短，若是存放在冰箱内，则可以保存一个星期左右。市面上也可以买到干燥的叶子，不过干品的香味比较不香。

拍摄地点：新加坡滨海湾花园和湖畔花园。